Ouf !
J’ai fini le backport 
J’ai récupéré les fichiers :
[ul]
boswars_2.5.orig.tar.gz
boswars_2.5-1.diff.gz
[/ul]
Décompressé boswars_2.5.orig.tar.gz dans un répertoire boswars_2.5/
Mis une copie de boswars_2.5.orig.tar.gz dans boswars_2.5/ (pas sur à 100% du bienfondé)
Appliqué le patch de diff avec
Puis j’ai suivi le tutoriel de fran.b pour faire le backport.
Au final j’ai les fichiers suivant :
[ul]
boswars_backport-2.5-1.dsc
boswars_backport-2.5-1.tar.gz
boswars_backport-2.5-1_i386.changes boswars-data_backport-2.5-1_all.deb
boswars_backport-2.5-1_i386.deb
[/ul]
J’ai donc installé boswars_backport-2.5-1_i386.deb et boswars-data_backport-2.5-1_all.deb avec un
Le jeu se lance et tourne plutot bien 
Je mettrai tout ça en ligne ce soir.
Bon cela m’a fortement donné envie de creuser le sujet, notamment de combler mes lacunes sur la structure des paquets debian.
Je pense que je vais m’envoyer le guide du nouveau responsable debian
http://www.debian.org/doc/manuals/maint-guide/index.fr.html#contents
pour compléter le (très bon) document de fran.b