Le problème est situé dans le titre: en effet, plus moyen d’afficher un aperçu dans Dolphin suite à une mise-à-jour. A noter que la boîte de configuration de Dolphin, volet aperçus, est vide comme montrer dans le screenshot ci-dessous:
Version Dolphin: 21.12.3
Version Plasma: 2.24.3
Cette fois je ne reproduis pas ! 
Tu as testé sans ton thème ? Sinon, il y a une case à cocher à vérifier :
Tu utilises la version unstable de Debian, il est possible que le lien avec les bibliothèques qui permettent de générer les aperçus soit cassé.
Est-ce que tu peux ouvrir lesdits fichiers dans l’afficheur intégré à Plasma ?
Oui les images s’ouvrent sans problème dans l’afficheur.
En ce qui concerne la case "Afficher les aperçus elle est bien coché
Ok!.. J’ai résolu le problème tout simplement en désinstallant Dolphin et en le reinstallant. Comme quoi il n’y a pas besoin d’aller chercher loin pour les solutions
En fait, j’avais répondu pensant ne pas avoir le problème, mais je l’ai eu aussi, pour ma part, j’ai installé le paquet kio-extras et le problème était résolu.