OK, pas de soucis.
Mais ça fait plus « j’ai tellement peur… que je suis paralysé », oui ? non ?
à moment donné, il faut le faire, car les mises à niveau apporte son lot de correctifs de sécurité principalement.
Attendre la v1, cela peut avoir du sens et n’est pas un soucis ; mais à la énième version qui n’apporte pas de changements majeurs, mais juste principalement des correctifs, c’est un « non-sens », une « paralysie personnelle » qui a pour conséquence de « figer le système » alors qu’il n’y a pas lieu, et qu’au final, ce serait mauvais pour le système qu’on veut « trop protéger en l’état, parce qu’au moins ça fonctionne ».
OK, on a déjà vu des versions mineures apportaient son lot de dysfonctionnement, mais le lendemain ou le surlendemain, un correctif de version était disponible. C’est une situation extrêmement rare.
Donc, là encore attendre quelques jours avant de mettre à jour son système, histoire de suivre l’actualité Debian et réaliser qu’il n’y a pas de soucis majeures à ces versions mineures… mais plusieurs mois, n’a pas de sens légitime.
Vous confondez vraiment !
Une nouvelle version de la Stable n’est pas un upgrade majeur, aucunement. Elle(s) apporte(nt) toutes principalement des mises à jours sécu, à utiliser au cas où cela n’aurait pas été fait par le biais de l’outil apt.
Par contre, il est vrai que certains binaires posent leur lot de soucis, tel ceux de Nvidia, mais dans cet exemple, cela signifie l’utilisation des micro-logiciels privatifs, et non pas de nouveau. Malheureusement, comme chaque machine est particulière, on ne peut savoir à l’avance, s’il y aura tel ou tel dysfonctionnement ; pour reprendre l’exemple de nvidia, une mise à jour peut très bien se passer, et une autre pas du tout, et inversement, sur une autre, ou aucun soucis nul part.
@Zargos est un « expert » nvidia ! 
PS : Merci d’avoir changé le titre !