Ca, c’est pas la meilleure des choses à faire: multiplier les dépots, c’est une pratique ubuntu qu’on a tendance à éviter sous debian.
Pour ce qui est du unstable, c’est si tu veux participer au beta-tests, mais il y a mieux quand même pour avoir du “presque cutting edge”:
si tu veux certaines versions plus récentes en minimisant les risques d’incompatibilité, il vaut mieux installer le depot backports.
Concernant les softs avec un dépot individuels, pareil, il vaut mieux le depot backports que les depots propriétaires, quand tu as le choix.
https://backports.debian.org/
C’est particulièrement vrai pour la version de virtualbox qui s’installe trés bien initialement depuis le depot virtualbox, mais qui pose des problémes de dependances lors d’une màj sur deux.
Et sinon, il y a deux dépots debian secondaires mais officiels que je te conseille d’ajouter:
https://www.debian.org/security/ (les mises à jour de securité diffusion rapide avant intégration au dépot principal)
https://wiki.debian.org/fr/StableUpdates (mise à jour de paquets nécessitant de la fraicheur temps réel, comme les antivirus, ou des trucs comme ça)