Peut-être est-il temps pour moi de m’y remettre ?
J’allais dire demain, mais je crois que je vais obéir au proverbe bien connu. Au taf !
Merci pour les conseils taureau 
De rien.
Mais attention, surtout n’essaie pas de changer de thème, sinon blocage au redémarrage.
Il y a sûrement un moyen, faut que je cherche.
On peut changer de thème, mais il faut au préalable annuler les modifications faites au moyen de la doc ubuntu, solution 2 pour moi (les paquets plymouth restant installés bien entendu), puis procéder au changement de thème, comme indiqué Alexandre1545:
/usr/sbin/plymouth-set-default-theme --list (Liste des thèmes)
/usr/sbin/plymouth-set-default-theme THEME (Changer le thème)
sudo update-initramfs -u (appliquer à initramfs)
puis remettre les modifs.
Ça va assez vite car j’ai mis des lignes supplémentaires dans les fichiers concernés que je commente ou décommente pour mettre ou annuler la modif rapidement avant de faire les updates.
Plymouth fonctionne encore toujours chez moi, mais même en suivant ces instructions, il s’arrête juste avant le runlevel2. C’est un peu dommage…
Oui manifestement ce n’est pas parfait.
Chez moi au boot Plymouth marche parfaitement bien, par contre à l’exctinction les trois quart du temps j’ai le lignes de commande et pas l’écran graphique.