A ma connaissance, “partimage” fait des sauvegardes de disques ou de partitions un peu comme ghost.
Quand à VMware Converter, je suis tombé sur ce site qui décrit pas mal ce que ça fait:
arumtec.net/virtualisation/o … erter.html
Mais ils ont l’air de citer la prise en charge de linux comme une amélioration future 
En tout cas, la conversion ne sera pas facile, parce que les OS invités dans VMware Server ne voient que des périphériques virtuels et pas matériels. C’est vrai pour les disques, la carte graphique, la carte réseau, etc… De sorte que chaque appel de chaque OS invité à une ressource physique soit reçu et fourni par le serveur VMware pour éviter les collisions hard.
A mon avis, en l’absence d’un convertisseur génial, tu gagneras du temps à faire “à la main” une installation debian comme OS invité, et tu pourras ensuite la dupliquer telle quelle autant que tu voudras sur la même machine ou sur une autre. Car la duplication (clônage) comme la sauvegarde d’une image complète (snapshot) sont faciles pour les OS invités.
Tyrtamos