Bon, ça marche sur 3 pattes pour le moment.
Finalement je n’ai pas créé de filesystem avec des blocks de 8KB, mkfs.ext4 me râlait dessus comme quoi c’était pas compatible avec le kernel ou je ne sais quoi, l’avantage étant que j’ai pu utiliser CloneZilla directement.
Après quelques aventures plutôt douteuses (échange de nappes SATA pour réordonner le nom de mes périphériques => plus de souris/clavier ; du coup j’ai cloné la partition à nouveau avec les disques sur leurs nappes définitives et CloneZilla a fait le reste ; il a aussi fallu trouver comment TRIM tout le disque avant de refaire le clone ; j’en passe et des meilleures), ça boote enfin. 
Mais n’allez pas croire que vous allez vous en tirer aussi facilement, j’ouvre un autre fil pour un problème spécifique. 