Bonjour,
est-il une commande apt pour demander , par exemple «remove» sur une catégorie de paquets correspondante au menu, comme tous les jeux, ou tout ce qui est dans le menu «Programmation»?
merci
ceci peut t’aider :
grep “Categories=” /usr/share/applications/*.desktop |grep Development
Une commande inspirée de celle proposée par @dindoun, qui renvoie directement la liste des paquets :
grep --files-with-matches 'Categories=*Game*' /usr/share/applications/*.desktop | xargs dpkg-query --search | cut --delimiter=':' --fields=1
une commande inspirée en retour de @anon96191775 pour finaliser ta question 
apt-get remove $(grep --files-with-matches 'Categories=*Game*' /usr/share/applications/*.desktop | xargs dpkg-query --search | cut --delimiter=':' --fields=1 |sort |uniq)
j’ai l’impression qu’il manque des fichiers avec 'Categories=*Game*'
par exemple
/usr/share/applications/xshogi.desktop:Categories=Application;Game;BoardGame; n’est pas pris en compte
ca fait longtemps que je n’ai pas potassé le man grep 
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Bonjour, et merci Dindoun et vv222
pardonnez mon retard, j’ai du m’absenter trop longtemps (pb de santé)