La recette du jour

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[size=150]Gratin de pommes de terre et chou fleur et la saucisse de morteau[/size]

Pour 2 personnes (qui ont faim et couché les enfants) :
[ul]
[li] 6 Pelforth ambrée,[/li]
[li] 1 Jeanlain 75cl,[/li]
[li] 1 bouteille Mouton Cadet (ou autre rouquin),[/li]
[li] 1kg de patates (500g agatha / 500g charlotte),[/li]
[li] 1 chou fleur,[/li]
[li] 4 oignons,[/li]
[li] 70g de beurre,[/li]
[li] 70g de farine,[/li]
[li] 70cl de lait de vache,[/li]
[li] 200g de lardons fumés,[/li]
[li] sel,[/li]
[li] poivre,[/li]
[li] noix de muscade,[/li]
[li] fromage râpé (type emmental mais à tester avec du chaource, ça doit roxer)[/li]
[li] 1 saucisse de morteau fumée.[/li]
[li] Cognac pour le digeo (on est pas là pour jouer aux billes)[/li][/ul]
Durée : ça dépend
Difficulté : heu, ça va

1. Préliminaires
Boire les 6 Pelforth et la moitié de la Jeanlain en jouant à Call of Duty (doit fonctionner également avec Counter Strike).

2. Préparation du gratin
Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop gros.
Eplucher les oignons et les couper les émincer mais pas trop fin.
Ebrancher le chou fleur en morceaux mais pas trop petits.
Finir la deuxième moitié de la Jeanlain.
Rincer les patates et le chou fleur.
Dans un faitout mettre les patates, couvrir d’eau en prévoyant l’ajout du chou fleur plus tard, saler. Faire cuire à ébullition pendant 8mn en couvrant. Rajouter le chou fleur pendant 5mn (le chou doit être noyé aussi alors faut bien prévoir la quantité de flotte au départ…on vous avait prévenu, l’avantage de la cuisson décalée: le chou fleur pue moins).
Pendant que ça cuit faites revenir les oignons dans une poêle avec du gras.
Beurrer le plat à gratin.
préchauffer le four à 210° (thermostat 7)

3. La sauce béchamel
dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
lorsqu’il est fondu, ajouter la farine. attention à partir de ce moment, il faut touiller tout le temps.
faire cuire le beurre et la farine pendant 3 minutes a feu moyen
sortir du feu et incorporer le lait progressivement sans arrêter de touiller
remettre sur le feu et touiller encore pendant 10 minutes a feu moyen (la c’est chiant, le temps que ça épaississe)
saler, poivrer, et râper la noix de muscade à votre convenance.

4. Dessage du gratin
balancer les patates, les oignons, le chou fleur, les lardons dans le plat à gratin, napper avec la béchamel, et ajouter le fromage râpé par dessus.
mettre au four pendant 15 minutes.

ouvrir la bouteille de picrate, se servir un verre, parce que bon ça fait un moment qu’on taraude à sec. aller fumer une clope.

5. Préparation de la morteau
découper la saucisse de morteau en tranches d’environ 1 cm d’épais et faire dorer a la poêle a feu vif.
oublier le gratin encore 2-3 minutes au four, histoire qu’il ait une belle tronche.

quand tout est prêt, servir,manger, finir le pinard et taper dans le digeo. poster sur debian-fr.

Sympa pour l’apéro.
Bon, de mon côté, je m’occupe de l’entrée: debian-fr.org/un-peu-froid-m … 18622.html

Quelqu’un pour le plat de résistance ?

Moi, je peux m’occuper de finir les bouteilles :030

Que veux-tu qu’il te donne, tu fric pour ta peine ?
C’est un appel à la corruption, ça :laughing: :laughing: :laughing:

done

Merci. Vu que j’étais “un peu” saoûl je pensais que le message était plus rock’n roll. Mais en fait ça reste une recette.

done

:119

Ah ouais, en fait j’étais bourré, je ne m’en souvenais pas de ça.
Par contre je me souviens avoir passé un temps fou sur les listes à puces pour finalement ne pas réussir.

Je comprends de moins en moins cette discutions.
Je me suis permis de mettre une liste à puce plus conforme :slightly_smiling:

Ben moi j’débarque, mais il en reste un peu ?

[quote=“MisterFreez”]Je comprends de moins en moins cette discutions.
Je me suis permis de mettre une liste à puce plus conforme :slightly_smiling:[/quote]
Merci, faudra que je regarde la syntaxe à jeun :mrgreen:

allez hop recette du jour , des okonomiyaki c’est super bon :023

youtube.com/watch?v=PeUHy0A1GF0

la prochaine ce seras les ramens :slightly_smiling:

bon appeutitt’ en francais :005

En effet, ça a l’air appétissant.
Je vais envoyer le lien à mon fils qui a été en poste à Tokyo pendant deux ans et qui est très gourmet.

Salut,

[quote=“ricardo”]En effet, ça a l’air appétissant.
Je vais envoyer le lien à mon fils qui a été en poste à Tokyo pendant deux ans et qui est très gourmet.[/quote]
Si ce n’est pas indiscret bien sûr, il faisait quoi comme travail ton fils à Tokyo ? :slight_smile:

[quote=“nico”]Salut,

[quote=“ricardo”]En effet, ça a l’air appétissant.
Je vais envoyer le lien à mon fils qui a été en poste à Tokyo pendant deux ans et qui est très gourmet.[/quote]
Si ce n’est pas indiscret bien sûr, il faisait quoi comme travail ton fils à Tokyo ? :slightly_smiling:[/quote]Il bosse chez Alcatel où il “vend” les infrastructures pour la Téléphonie mobile et la 4G.
Ma belle-fille vient d’ailleurs de me répondre qu’elle connaissait le plat pour l’avoir dégusté dans un resto spécialisé là-bas.

Merci. Je posais la question pour savoir quel genre de travail un étranger peut faire là-bas, en expatriation.
Je ne suis pas dans la téléphonie, mais ça m’intéresse d’aller là-bas.

C’est bon les okonomiyaki !
A noter que celles d’Hiroshima peuvent être garnies de nouilles aussi.

je dois avouer que j’ai eu un léger doute lorsque j’ai vu la vidéo, ça commence quand même avec un “Cooking with dog” …

ils ont de l’humour ces japonais, bon pour pas tuer le suspense, je racontes pas si le chien reste vivant jusqu’a la fin :033

haaa, je vois que ça donne envie a certains les okonomiyaki :slightly_smiling:

pas encore gouter l’hiroshima style , mais ca doit pas etre mauvais du tout !!

cool ricardo, j’espere que ton fils a bien profiter @ japan , a t il ete au resto mohican ramen ??? c’est trop genial la bas , ils ont tous une crete , cuisinier etc… meme les serveuses :wink: :wink:

:005 :005 on les laisses aller regarder alors … :laughing: :laughing:

J’ai une suggestion, pour le plat du jour, mais je sais pas si vous allez aimer…j’vous laisse juger de l’avenir de cette recette :whistle:

[size=150]Soupe verte[/size] size=85[/size]

Pour 6 bols environ :
2 grosses pommes de terre
2 blancs de poireau
1 grosse scarole (J’avais plutôt prévu deux laitues mais les pauvres sont gelées)

Et aussi :
2 casseroles
1 robot plongeur

Eplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire à l’eau salée.
Pendant que les pommes de terre cuisent, laver les blancs de poireau, les couper en quatre puis en rondelles. Laver et essorer la salade, rouler les feuilles en cigares et les couper également en rondelles.
Dans la seconde casserole, mettre un peu de beurre, les morceaux de poireau et de scarole et faire cuire le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement.
Quand tout ce petit monde est cuit, ajouter les pommes de terre avec un peu de leur eau de cuisson dans la casserole de verdure et mixer le tout avec le robot plongeant. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de l’eau de cuisson des pommes de terre.
Servez chaud (évidemment !) avec, au goût de chacun, du beurre, de la crème fraîche ou un peu de lait.

Pour en faire un plat plus complet, ajouter au fond de chaque bol quelques dés de jambon blanc, des lanières de jambon sec ou, pourquoi pas, quelques lardons simplement poêlés.

Bon appétit, bien sûr.

size=85 Merci au mangeur de piments qui m’a donné l’idée.[/size]

Recette ô combien de saison :007

Rho, des blanc de poireau dans une soupe. Je profite des soupes pour pas gâcher le vert, c’est sacrilège ce que tu fais là ^^